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Blogverzeichnis – Übersicht über Online-Tagebücher: Meine Kochlust
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Brotle - Ein Stück vom Ganzen
Ein Weblog über alles, was das Leben der Schreiberlinge lebenswert macht. Das Ganze garniert mit bewegenden Bildern.
Mal lustig, mal ernst, aber immer etwas Besonderes.
Immer dienstags wird der Spruch der Woche veröffentlicht. Der Spruch der Woche ist aber nicht einfach nur ein Spruch, der Spruch der Woche beruht meistens auf einer kleinen Geschichte – einer wahren kleinen Geschichte. Diese Anekdote wird dann amüsant und auf eine eigene Art und Weise erzählt.
In der Kategorie „so gesehen“ findet man in unregelmäßigen Abständen interessante, schöne Fotos.

Meine Kochlust

Blog-Beschreibung: Meine Kochlust stellt Kochrezepte vor, die alle in der eigenen Küche ausprobiert wurden.
Kochen,Backen,Rezepte,vegetarisch,Pasta,Nudeln, Salate und kalte Vorspeisen
Warme Vorspeisen und Snacks
Eintöpfe und Suppen
Aufläufe und Gratins
Kartoffeln und Gemüse
Nudeln Reis und Getreide
Fleisch Geflügel und Wild
Aus dem Meer
Dessert Kuchen und Süßspeisen
Internationale Küche,Rezepte A-Z
Eingetragen am: 14.03.2012 - 16:18:59
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Ei-Oliven Aufstrich aus Spanien von noreply@blogger.com (Anonymous) am Mon, 05 Dec 2016 19:15:00 +0000:
<div style="margin-bottom: 0cm;"><h2>Ei-Oliven Aufstrich aus Spanien</h2></div><div style="margin-bottom: 0cm;">Dieser vegetarische Brotaufstrich ist sehr schmackhaft auf einem kräftigen Brot und schmeckt nach der Sonne Spaniens.<i></i>Läßt man diesen Brotaufstrich einen oder zwei Tage durchziehen, schmeckt er noch besser.<br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-E5JaMAWD-pE/WCn2qQA8qgI/AAAAAAAAFdU/pD4TubjoWBgClH001WVTy-coAN1B6i5tACLcB/s1600/Oliven-Ei-Salat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Ei-Oliven Aufstrich aus Spanien" border="0" height="340" src="https://4.bp.blogspot.com/-E5JaMAWD-pE/WCn2qQA8qgI/AAAAAAAAFdU/pD4TubjoWBgClH001WVTy-coAN1B6i5tACLcB/s400/Oliven-Ei-Salat.jpg" title="Ei-Oliven Aufstrich aus Spanien" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ei-Oliven Aufstrich aus Spanien</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br /><br /></div><div style="margin-bottom: 0cm;">Zutaten                                                                                                           Zubereitungszeit: ca. 30 Min.<br /><br /><ul><li>2 Eier</li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">50 g schwarze Oliven</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1Teel. Kapern</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1 vollreife Tomate (etwa 100 g)</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1 Bund Petersilie</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1 kleine Zwiebel (etwa 50 g)</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1 Knoblauchzehe</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">2 Eßl, kaltgepreßtes Olivenöl</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">Salz</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">weißer Pfeffer, frisch gemahlen</div></li></ul><h3> </h3><h3>Zubereitung</h3>                                         </div><div style="margin-bottom: 0cm;"><div style="margin-bottom: 0cm;">Die Eier in 10 Minuten hart kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken. Die Oliven entsteinen und zusammen mit den Kapern fein hacken. Einfacher ist es natürlich mit entseinten Oliven.</div><div style="margin-bottom: 0cm;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0cm;">Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen, kalt abschrecken, häuten und halbieren. Die Tomatenhälften vom grünen Stielansatz und von den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden.</div><div style="margin-bottom: 0cm;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0cm;">Die Petersilie waschen, trockenschwenken und fein hacken. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe ebenfalls fein hacken.</div><div style="margin-bottom: 0cm;">Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel- und die Knoblauchstückchen darin glasig braten, danach auskühlen lassen.</div><br /><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><br /><!-- meinekochlust_main_Blog1_728x90_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-6782676926910824" data-ad-slot="1871569401" style="display: inline-block; height: 90px; width: 728px;"></ins><br /><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script><br /><br /><div style="margin-bottom: 0cm;">Alle zerkleinerten Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Die Eier schälen, die Eiweiße abtrennen, fein hacken und hinzufügen. Die Eigelbe durch ein Sieb dazustreichen.</div><div style="margin-bottom: 0cm;"><br /></div><div style="margin-bottom: 0cm;">Den Ei-Oliven-Aufstrich mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Er paßt gut zu frischem Schwarzbrot oder dunklen Knäckebrotsorten.</div><br /><h4><i>Meine Kochlust-Tipp:</i></h4><h4><i><span style="font-weight: normal;">Ein klein wenig frisch gepresster Zitronensaft beim Abschmecken verleiht dem Ei-Oliven Aufstrich zum Schluss noch eine angenehme Frische. Sehr zu empfehlen ist dieser Aufstrich aber auch zu Fisch. </span></i></h4><i> </i><br /><h4></h4><h4>Das könnte Dir auch schmecken:</h4><h4></h4><a href="http://meinekochlust.blogspot.de/2013/05/pastinakencremesuppe-mit-schinken.html">Pastinakencremesuppe mit Schinken </a><br /><div style="text-align: justify;"><a href="https://meinekochlust.blogspot.de/2016/10/blatterteigtaschen-mit-spinatfullung.html">Spinattaschen </a></div><a href="http://meinekochlust.blogspot.de/2013/01/pilzrahmsuppe-mit-truffelol-mushroom.html">Pilzrahmsuppe mit Trüffelöl </a></div><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MeineKochlust/~4/scGJyg9l3Hc" height="1" width="1" alt=""/>

Gebratener Reis mit Huhn von noreply@blogger.com (Anonymous) am Tue, 22 Nov 2016 07:17:00 +0000:
<h2>Gebratener Reis mit Huhn</h2>Für gebratenen Reis benötigt man Langkornreis von sehr guter Qualität - also zum Beispiel thailändischen oder indischen Duftreis (Basmati). Diese Sorten bleiben schon beim Kochen fest und körnig, weil sie relativ wenig Flüssigkeit aufnehmen.<br />Wichtig ist, den gekochten Reis ganz abkühlen zu lassen. Die Körner sind dann so stabil, dass sie sich braten lassen, ohne matschig zu werden.<br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Pzj3Y0kGZNg/WCscawW-PVI/AAAAAAAAFeQ/GXXIS4XZ3YIhYJnxWIfJDnwSM1wKJEqtACLcB/s1600/fried%2Brice.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Gebratener Reis mit Huhn" border="0" height="281" src="https://1.bp.blogspot.com/-Pzj3Y0kGZNg/WCscawW-PVI/AAAAAAAAFeQ/GXXIS4XZ3YIhYJnxWIfJDnwSM1wKJEqtACLcB/s320/fried%2Brice.jpg" title="Gebratener Reis mit Huhn" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gebratener Reis mit Huhn</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Zutaten für 4 Personen                                                                                    Zubereitungszeit: 60 Minuten<br />                                                                                                                       + Marinierzeit 3 Stunden<br /><ul><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1 doppelte Hühnerbrust</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1 Knoblauchzehe</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">5 El Erdnussöl</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">100 g Langkornreis</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">200 ml Wasser</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">100 g gekochter Schinken</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">2 Frühlingszwiebeln</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1 Möhre</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1 kleine grüne Paprikaschote</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">Salz, Cayennepfeffer</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">2-3 El Sojasauce </div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1/2 Bund Petersiliet </div></li></ul><h3 style="margin-bottom: 0cm;"> </h3><h3 style="margin-bottom: 0cm;">Zubereitung</h3><h3 style="margin-bottom: 0cm;"></h3><div style="margin-bottom: 0cm;">Das Hühnerfleisch zuerst quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, dann in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Das Fleisch mit dem Knoblauch  und 1 Esslöffel von dem Öl mischen und zugedeckt im <a href="https://www.amazon.de/gp/product/B004R9PS7U/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B004R9PS7U&linkCode=as2&tag=goldsplaarino-21" rel="nofollow">Kühlschrank</a><img alt="" border="0" height="1" src="https://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=goldsplaarino-21&l=as2&o=3&a=B004R9PS7U" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" /> etwa 3 Stunden marinieren.<br /><br />Inzwischen den Reis mit dem Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa  20 Minuten garen, bis er weich, aber noch körnig ist. Dann in einer Schüssel erkalten lassen, dabei einige Male vorsichtig mit einer Gabel umrühren, damit die Reiskörner nicht zusammenkleben.<br /><br />Den Schinken vom Fettrand befreien und in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln von den Wurzelansätzen und den welken Blätten befreien, waschen und mit dem Grün in Röllchen schneiden. Die Parikaschale waschen, putzen, achteln und in feine Streifen schneiden. Die Möhre schälen und in dünne Stifte schneiden.<br /><br />In einer Pfanne oder einem <a href="https://www.amazon.de/gp/product/B0019MGHGE/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B0019MGHGE&linkCode=as2&tag=goldsplaarino-21" rel="nofollow">Wok</a> einen weiteren Esslöffel Öl erhitzen. Das Fleisch darin bei starker Hitze unter ständigem Wenden  etwa 4 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.<br /><br />Den Schinken in den Wok geben und bei schwacher HitzeunterRühren etwa 30 Sekunden braten. Ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.<br /><br />Den Rest des Öls im Wok erhitzen. Das  geschnittene Gemüse darin bei starker Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten braten.<br /><br />Den Reis dazugeben und alles noch etwa 2 Minuten braten, bis das gemüse bißfest und der reis heiß ist. Dabei immer wieder umrühren.<br /><br /><br /><br /><br /><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- meinekochlust_main_Blog1_728x90_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-6782676926910824" data-ad-slot="1871569401" style="display: inline-block; height: 90px; width: 728px;"><br /></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script><br /><br /><div style="margin-bottom: 0cm;">Das Fleisch und den Schinken untermischen, alles mit Salz, einer kräftigen Prise Cayennpfeffer und der Sojasauce würzen und alles unter Rühren erhitzen.<br /><br />Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den gebratenen Reis auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreuen.</div><h4><i>Meine Kochlust-Tipp:</i><i> </i></h4><h4><i> </i></h4><span style="font-size: small;"><i>Gebratener Reis oder "fried rice" ist in Asien ein Standartgericht, wie auch in den asiatischen Restaurants hierzulande. Er kann mit jedem Gemüse kombiniert werden, das gerade als Rest übrig ist. Typische Zutaten sind außerdem Schweinefleisch</i></span><span style="font-size: small;"><i>, Eier, Krabben, Pilze und Sprossen. Eine vegetarische version besteht aus Tofu, frischem ingwer, grünen Erbsen, Stangensellerie und Zucchini.</i></span><br /><span style="font-size: small;"><i>Gebratener Reis wird in Asien durchaus auch zum Frühstück angeboten, wie wir es in einem Hotel schon erlebt haben.</i></span><br /><span style="font-size: small;"><i><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: xx-small;">auch <a href="http://www.creadienstag.de/"> hier</a></span><span style="font-size: xx-small;"></span><span style="font-size: xx-small;">und <a href="http://rundumsweib.blogspot.de/">hier </a></span></span></i></span><br /><span style="font-size: small;"><i><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: xx-small;">und <a href="http://handmadeontuesday.blogspot.de/">hier</a> </span></span></i><br /></span><br /><h4><span style="font-size: small;">Das könnte Dir auch schmecken:</span></h4><h4><span style="font-size: small;"><br /></span></h4><span style="font-size: small;"><a href="http://meinekochlust.blogspot.de/2013/08/wurzige-scharf-angebratene-grune-bohnen.html">grüne Bohnen mit Mais, angebraten</a>  </span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><a href="http://meinekochlust.blogspot.com/2012/01/fischgratin-mit-mandelsauce.html">Fischgratin mit Mandelsauce</a></span></div><span style="font-size: small;"></span><span style="font-size: small;"><a href="http://meinekochlust.blogspot.de/2012/10/rinderhackfleisch-salat-laab-nua-minced.html">Rinderhackfleisch Salat </a>thailändisch <br /><br /></span></div><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MeineKochlust/~4/C19JgFal-b8" height="1" width="1" alt=""/>

Rotbarschfilet mit Pilzen von noreply@blogger.com (Anonymous) am Fri, 18 Nov 2016 07:54:00 +0000:
<h2>Rotbarschfilet mit Pilzen  </h2>Dieses Rezept bietet sich für Ungeübte in der Küche an. Es ist einfach in der Zubereitung schmeckt aber vorzüglich und macht was her. Ernährungsexperten empfehlen es ja längst. Nicht nur Freitags und an besonderen Feiertagen, sondern, aus gesundheitlichen Gründen sollte Fisch mindestens zweimal pro Woche auf dem Esstisch stehen.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-bfrCHhRohKw/WCn8bRIYX1I/AAAAAAAAFd0/ILkeSpg2K5wwcyedS3jynZKUW2kvCL-kgCLcB/s1600/Rotbarschfilet%2Bmit%2BPilzen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Rotbarschfilet mit Pilzen" border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-bfrCHhRohKw/WCn8bRIYX1I/AAAAAAAAFd0/ILkeSpg2K5wwcyedS3jynZKUW2kvCL-kgCLcB/s400/Rotbarschfilet%2Bmit%2BPilzen.jpg" title="Rotbarschfilet mit Pilzen" width="366" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rotbarschfilet mit Pilzen</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />Zutaten für 4 Personen                                                                             Zubereitungszeit: etwa 60 Minuten<br />                                                                                                                       <br /><ul><li><div style="margin-bottom: 0cm;">2 Zwiebeln</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">500 g frische Champignons</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">Saft von 1/2 Zitrone</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">3 El Butter</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1 Bund Petersilie</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">200 g Doppelfrischkäse mit Kräutern</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">4 El Sahne</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">2 Knoblauchzehen</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">Salz</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">weisser Pfeffer, frisch gemahlen</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1 Eigelb</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">800 g Rotbarschfilet </div></li></ul><h3 style="margin-bottom: 0cm;"> </h3><h3 style="margin-bottom: 0cm;">Zubereitung</h3><h3 style="margin-bottom: 0cm;"></h3><div style="margin-bottom: 0cm;">Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Champignons putzen, kurz abbrausen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Mit etwa der Hälfte des Zitronensafts beträufeln. Den Backofen auf 220 vorheizen.<br /><br />In einer breiten Pfanne die Butter erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig braten. Die Pilze kurz mitdünsten.<br /><br />Inzwischen die Petersilie waschen, trockenschütteln , abzupfen und fein hacken. Mit dem Frischkäse und der Sahne unter die Pilze rühren. Den Knoblauch schälen und dazu pressen, alles kurz aufkochen lassen.<br /><br />Die Pilze mit Salz, Pfeffer und etwa einem Teelöffel Zitronensaft abschmecken. Abkühlen lassen. Das Eigelb verquirlen und unter die Sauce ziehen.<br /><br /><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><!-- meinekochlust_main_Blog1_728x90_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-6782676926910824" data-ad-slot="1871569401" style="display: inline-block; height: 90px; width: 728px;"></ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script><br /><br /><div style="margin-bottom: 0cm;">Den Fisch abspülen und trockentupfen. Mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Eine feuerfeste Form einfetten. Den Fisch hineinlegen und die Pilze darauf verteilen. Im Backofen (Mitte) etwa 10 Minuten garen. Dann im ausgeschalteten Backofen noch etwa 5 Minuten nachziehen lassen.</div><h4><i> </i></h4><h4><i>Meine Kochlust-Tipp:</i><i> </i></h4><h4><i> </i></h4><span style="font-size: small;"><i>Die Garzeit  für das Rotbarschfilet mit Pilzen haben wir etwas verlängert, da die Fischfilets in der Form ein wenig übereinander geschichtet waren.</i></span><br /><br /><br /><h4><span style="font-size: small;">Das könnte Dir auch schmecken:</span></h4><h4><span style="font-size: small;"><br /></span></h4><span style="font-size: small;"><a href="http://meinekochlust.blogspot.de/2013/08/wurzige-scharf-angebratene-grune-bohnen.html">grüne Bohnen mit Mais, angebraten</a>  </span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><a href="http://meinekochlust.blogspot.com/2012/01/fischgratin-mit-mandelsauce.html">Fischgratin mit Mandelsauce</a></span></div><span style="font-size: small;"></span><span style="font-size: small;"><a href="http://meinekochlust.blogspot.de/2012/10/rinderhackfleisch-salat-laab-nua-minced.html">Rinderhackfleisch Salat </a>thailändisch <br /><br /></span></div><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MeineKochlust/~4/4Ad6TqZc5uc" height="1" width="1" alt=""/>

Blumenkohl-Cashew-Biryani von noreply@blogger.com (Anonymous) am Wed, 16 Nov 2016 07:42:00 +0000:
<h2>Blumenkohl-Cashew-Biryani mit Safran</h2>Der Begriff Biryanni stammt aus dem alten Persien und heißt übersetzt "gebraten" oder "geröstet". Dabei handelt es sich immer um Reis (in Indien meist Basmati-Reis), der mit diversen Gewürzen oder Gemüse in Öl veredelt wird.<br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-H21jAlozfC4/WCnIyc-qqWI/AAAAAAAAFdE/LA3_EB7g07UGNSaMPF_D4o_y1kgNQCyKQCLcB/s1600/Biryani.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Blumenkohl-Cashew-Biryani mit Safran" border="0" height="293" src="https://2.bp.blogspot.com/-H21jAlozfC4/WCnIyc-qqWI/AAAAAAAAFdE/LA3_EB7g07UGNSaMPF_D4o_y1kgNQCyKQCLcB/s400/Biryani.jpg" title="Blumenkohl-Cashew-Biryani mit Safran" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Blumenkohl-Cashew-Biryani mit Safran</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Zutaten für 4 Personen                                                                                 Vorbereitungszeit: 30 Minuten<br />                                                                                                                   Zubereitungszeit: ca 30 Minuten<br /><ul><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1 rote Zwiebel</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">3 Stangen Staudensellerie</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">300 g griechischer Joghurt</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1 Tl Chillieflocken</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">400 g Blumenkohl</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">2 Zwiebeln</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">60 g Cashewkerne</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">2 Datteln</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">5 El Milch</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1/2 Tl <a href="https://www.amazon.de/gp/product/B0161K2LOA/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B0161K2LOA&linkCode=as2&tag=goldsplaarino-21" rel="nofollow">Safran Fäden </a><img alt="" border="0" height="1" src="https://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=goldsplaarino-21&l=as2&o=3&a=B0161K2LOA" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" /></div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">250 g Basmatireis</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">3 El Erdnussöl</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1/2 Zintstange</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">3 Kardamomkapseln</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">2-3 getrocknete Chilischoten</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">3 Gewürznelken </div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">400 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer</div></li></ul><h3 style="margin-bottom: 0cm;"><br /></h3><h3 style="margin-bottom: 0cm;">Zubereitung</h3>Die rote Zwiebel abziehen und mit den Selleriestangen fein würfeln. Beides in einer Schüssel mit dem Joghurt und Chillie vermengen, danach im Kühlschrank kalt stellen.<br /><br />Den Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Die Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Die Cashewnuss-Kerne hacken. Die Datteln halbieren und jeweils den Stein entfernen.<br /><br />Die Milch in einem Topf erwärmen und die Safran-Fäden hinzufügen. Vom Herd nehmen und den Safran in der Milch ziehen lassen. Den Reis waschen und 30 Minuten in Wasser einweichen.<br /><br />Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Gewürze (Zimt, Kardamom,Chilies und Nelken) bei kleiner Hitze  etwa 30 Sekunden rösten. Die Temperatur erhöhen und die Zwiebelwürfel dazugeben und in ca. 4 Minuten glasig dünsten. Die Nüsse und die Datteln kurz  mitbraten. Den Reis abgießen, gut abtropfen lassen  und untermischen. Auch den Reis unter Rühren etwa 1 Minute mit anbraten.<br /><br /><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-6782676926910824" data-ad-slot="1871569401" style="display: inline-block; height: 90px; width: 728px;"></ins><br /><br /><div style="margin-bottom: 0cm;">Den Blumenkohl unter den Reis heben und mit der Safranmilch und der Brühe angießen und kurz aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und Biryani zugedeckt  in ca. 20 Minuten garen. Biryani durchmischen , salzen, pfeffern und zusammen mit dem scharfen Joghurt (Raita) aus der Kühlung servieren.<br /><br /></div><h4><i>Meine Kochlust-Tipp:</i><i> </i></h4><h4><i> </i></h4><span style="font-size: small;"><i><span style="font-weight: normal;">Ergänzend kann man auch ein Joghurt-Dip mit Spinat  zum Biryani reichen. Dafür 150 g Babyspinat waschen, und trocken schütteln und in einer Pfanne mit 2 EL Wasser ca. 1 Minute kochen. Abkühlen lassen, ausdrücken und fein hacken. 1 kleine rote Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Beides zusammen mit 300 g Naturjoghurt vermengen und mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Kreuzkümmelsamen würzen. Kalt servieren. Dieses Joghurt ist ideal um die Schärfe der indischen Küche zu "löschen". </span></i><br /></span><br /><h4><span style="font-size: small;">Das könnte Dir auch schmecken:</span></h4><h4><span style="font-size: small;"><br /></span></h4><span style="font-size: small;"><a href="http://meinekochlust.blogspot.de/2013/08/indische-blinis-mit-frischem-koriander.html">indische Blinis mit frischem Koriander</a>  </span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><a href="http://meinekochlust.blogspot.com/2012/01/fischgratin-mit-mandelsauce.html">Fischgratin mit Mandelsauce</a></span></div><span style="font-size: small;"><a href="http://meinekochlust.blogspot.de/2013/04/omelett-in-currysauce-omelett-in-curry.html">Omlett in Currysauce (Omlet kari)</a><span id="goog_736249412"></span><span id="goog_736249413"></span><br /></span><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MeineKochlust/~4/rJA6yMHqL5E" height="1" width="1" alt=""/>

Fischcurry mit Bohnen von noreply@blogger.com (Anonymous) am Mon, 14 Nov 2016 11:26:00 +0000:
<h2>Fischcurry mit Bohnen - thailändisch</h2>Fischcurry, ein typisches Gericht aus der thailändischen Fischküche. Dieses scharf-süsse Curry kann mit jedem Fisch zubereitet werden, der ein festes Fleisch hat. Es schmeckt auch fein mit rohen geschälten Garnelen oder gemischten Meeresfrüchten.<br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img alt="Fischcurry mit Bohnen" border="0" height="283" src="https://1.bp.blogspot.com/-tqLvFlQOU4k/WCWNAl5U_zI/AAAAAAAAFck/R2mVieWZCJcjHAMKDvzoKj2dHOzMecHxQCLcB/s400/Curry%2Bmit%2BBohnen%2Bund%2BFisch.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Fischcurry mit Bohnen" width="400" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fischcurry mit Bohnen</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />Zutaten für 4 Personen                                                                                    Zubereitungszeit: 30 Minuten<br />                                                                                                                       <br /><ul><li><div style="margin-bottom: 0cm;">300 g feine grüne Bohnen</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">Salz</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">600 g Rotbarschfilet</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">4 Kaffir-Limettenblätter</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">400 ml Kokosmilch (1 Dose)</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1 El gelbe Currypaste </div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">250 ml Gemüsebrühe</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">2 EL asiatische Fischsauce (Fertigprodukt aus dem Asia-Laden)</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">2 Tl Palmzucker (ersatzweise brauner Zucker)</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">Pfeffer</div></li><li><div style="margin-bottom: 0cm;">1-2 El Limetten- oder Zitronensaft </div></li></ul><h3 style="margin-bottom: 0cm;"> </h3><h3 style="margin-bottom: 0cm;">Zubereitung</h3><h3 style="margin-bottom: 0cm;"></h3><div style="margin-bottom: 0cm;">Die Bohnen waschen, putzen  und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Bohnen 4 Minuten darin blanchieren. Die Bohnen heraus nehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.<br /><br />Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Limettenblätter waschen, längs halbieren und mit einem scharfen <a href="https://www.amazon.de/gp/product/B003TTDPW4/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B003TTDPW4&linkCode=as2&tag=goldsplaarino-21" rel="nofollow">Küchenmesser</a><img alt="" border="0" height="1" src="https://ir-de.amazon-adsystem.com/e/ir?t=goldsplaarino-21&l=as2&o=3&a=B003TTDPW4" style="border: none !important; margin: 0px !important;" width="1" /> in hauchdünne Streifen schneiden. 1/2 El der Streifen beiseite legen. Von der Kokosmilch 2 El vom dicken Rahm abnehmen. Vom Rest 1/2 Tasse erhitzen und die Currypaste hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten sanft köcheln lassen. Die übrige Kokosmilch, die Brühe, die Limtettenblätter (bis auf den halben Esslöffel), Bohnen, Fischsauce und den Zucker untermischen und weitere 2 Minuten sanft köcheln lassen.<br /><br />Die Fischstreifen in die Sauce legen und zugedeckt  in 3-4 Minuten garziehen lassen. Das Fischcurry mit Salz, Pfeffer und Limetten- oder Zitronensaft abschmecken.<br /><br /><script async="" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><br /><!-- meinekochlust_main_Blog1_728x90_as --><br /><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-6782676926910824" data-ad-slot="1871569401" style="display: inline-block; height: 90px; width: 728px;"></ins><br /><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script><br /><br /><div style="margin-bottom: 0cm;">Den zuvor beiseite gestellten Kokosrahm glattrühren und vor dem Servieren oben auf geben. Das Curry mit den restlichen Limettenblätterstreifen bestreuen.</div><h4><i> </i></h4><h4><i>Meine Kochlust-Tipp:</i><i> </i></h4><h4><i> </i></h4><span style="font-size: small;"><i><span style="font-weight: normal;">Dazu passt thailändischer Duftreis. Wir haben zusammen mit dem Fisch auch ein paar Garnelen  dazugegeben. </span></i></span><br /><span style="font-size: small;"><i><span style="font-weight: normal;">Kaffir-Limettenblätter gehören zu den Blattgewürzen, die in der südostasiatischen Küche gerne zur Aromatisierung von Speisen genutzt werden. Man bekommt sie im Asia-Shop.</span></i><br /><span style="font-size: small;"><i><span style="font-weight: normal;">Wer keine gelbe Currypaste bekommt, kann auch rote Currypaste verwenden. Aber vorsichtig mit der Menge. Die rote Currypaste ist deutlich schärfer.</span></i></span><br /><i><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: xx-small;">auch <a href="http://www.creadienstag.de/"> hier</a></span><span style="font-size: xx-small;"></span><span style="font-size: xx-small;">und <a href="http://rundumsweib.blogspot.de/">hier</a></span></span></i><br /></span><br /><h4><span style="font-size: small;">Das könnte Dir auch schmecken:</span></h4><h4><span style="font-size: small;"><br /></span></h4><span style="font-size: small;"><a href="http://meinekochlust.blogspot.de/2013/08/wurzige-scharf-angebratene-grune-bohnen.html">grüne Bohnen mit Mais, angebraten</a>  </span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><a href="http://meinekochlust.blogspot.com/2012/01/fischgratin-mit-mandelsauce.html">Fischgratin mit Mandelsauce</a></span></div><span style="font-size: small;"></span><span style="font-size: small;"><a href="http://meinekochlust.blogspot.de/2012/10/rinderhackfleisch-salat-laab-nua-minced.html">Rinderhackfleisch Salat </a>thailändisch <br /><br /></span></div><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MeineKochlust/~4/kIneiTg6hYw" height="1" width="1" alt=""/>

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